簡單 8 步驟學三杯雞做法

 STEP 1：

將雞腿肉切成塊、薑切片備用。

STEP 2：

下油熱鍋，將雞腿雞皮向下煎 2~3 分鐘，二面呈現表面金黃後起鍋備用。

STEP 3：

煎雞腿用的油不要倒掉，以小火將薑片、蒜頭煸至香氣出來。

STEP 4：

加入麻油、冰糖翻炒直到冰糖融化。

STEP 5：

將煎好的雞腿肉下鍋翻炒。

STEP 6：

加入米酒、醬油、辣椒，開大火拌炒。

STEP 7：

蓋上鍋蓋，開中火燜煮約 10 分鐘，直到醬汁濃稠。

STEP 8：

加入九層塔起鍋即完成啦！